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Ces lois ne sont mêmes pas politiques, elles sont livrées "clés en main" par les lobbies des grands groupes industriel, les politiques les votent en échange de ... à chacun de deviner ou d'imaginer 
Tout ce que vous consommez au quotidien appartient à seulement 10 groupes !!
Source :
Dernière modification par Jean-Luc (28/11/2013 21:23:42)
Jean-Luc a écrit :Ces lois ne sont mêmes pas politiques, elles sont livrées "clés en main" par les lobbies des grands groupes industriel, les politiques les votent en échange de ... à chacun de deviner ou d'imaginer
Il manque le paysan du coin !
Matière restauration les réglementations drakoniènes font avancer la bouffe industrielle et font augmenter considérablement les prix tout en abaissant la qualité.Y a quelques années,j'ai voulu créer un resto en zone balnéaire où l'on m'imposait un local poubelle réfrigéré !!!!! Le sol d'une cuisine doit etre rugueux pour la section sécurité, mais doit etre lisse pour l'hygiène ;la mayo ne peut etre qu'industrielle car,conservée à 3°....comment faire pour tenir cette t° en plein service? etccc
papajoxet a écrit :Matière restauration les réglementations drakoniènes font avancer la bouffe industrielle et font augmenter considérablement les prix tout en abaissant la qualité.Y a quelques années,j'ai voulu créer un resto en zone balnéaire où l'on m'imposait un local poubelle réfrigéré !!!!! Le sol d'une cuisine doit etre rugueux pour la section sécurité, mais doit etre lisse pour l'hygiène ;la mayo ne peut etre qu'industrielle car,conservée à 3°....comment faire pour tenir cette t° en plein service? etccc
Et si tu fais ton fond de veau toi même avec des os des légumes de la bidoche etc... tu dois le surgeler en attendant que ton échantillon soit validé par les services compétents alors que le bouillon en poudre non.
A titre informatif, si tu fais un bouillon d'origine poudreuse et tu le laisses refroidir a température ambiante c'est un bouillon de culture putatif aussi impressionnant que le fond de veau fait n'importe comment.
Mais on continue à vendre notre santé aux plus offrant.
Jean-Luc a écrit :billiardfrancais a écrit :Jean-Luc a écrit :Carotte du jardin à mon père, sans aucun traitement, on ne peut plus naturelle :
Tu habites Tchernobyl ?
C'est vrai que ça étonne cette taille la
, mais "l'ancien" ne fait pas dans la demi mesure, sans aucun traitement ni arrosage, en plus malgré la taille, elle reste très tendre avec un parfum et un goût parfait.
Ah ben tu vois, j'allais commenter: "carotte à soupe".
Mais il faut croire que non 
.
billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :Matière restauration les réglementations drakoniènes font avancer la bouffe industrielle et font augmenter considérablement les prix tout en abaissant la qualité.Y a quelques années,j'ai voulu créer un resto en zone balnéaire où l'on m'imposait un local poubelle réfrigéré !!!!! Le sol d'une cuisine doit etre rugueux pour la section sécurité, mais doit etre lisse pour l'hygiène ;la mayo ne peut etre qu'industrielle car,conservée à 3°....comment faire pour tenir cette t° en plein service? etccc
Et si tu fais ton fond de veau toi même avec des os des légumes de la bidoche etc... tu dois le surgeler en attendant que ton échantillon soit validé par les services compétents alors que le bouillon en poudre non. A titre informatif, si tu fais un bouillon d'origine poudreuse et tu le laisses refroidir a température ambiante c'est un bouillon de culture putatif aussi impressionnant que le fond de veau fait n'importe comment. Mais on continue à vendre notre santé aux plus offrant.
encore faut il que tu ais une cellule de congel spéciale.
aiguille a écrit :Claude a écrit :Après une journée bien remplie avec des élèves très prenants, 2 petites heures au fourneau pour retrouver ses esprits. Un petit risotto au bouillon de pot au feu du week end pour ce soir (mamma mia !) et un diplomate (encore au four) et sa crème anglaise pour une invitation demain soir. ça détend.
Tu as invité Xixon ?
Le Diplomate, çà se fume (même si c'est pas terrible), çà se mange pas, Cromagnon de Jurassikien !
aiguille a écrit :la sup a écrit :aiguille a écrit :Tu as invité Xixon ?
Le Diplomate, çà se fume (même si c'est pas terrible), çà se mange pas, Cromagnon de Jurassikien !
Diplomate - soupe aux cerises Il s'agit d'un gâteau à base de viennoiseries rassies et d'une soupe de cerises fraîche parfumée au porto et au vin rouge. Il va être content le Xixon d'être ainsi reçu ! Tu le prends pour un vieux croûton rassis ?
Je m'adressais à Maître Claude... Nonobstant, Xixon aurait bien besoin d'être DIPLOMATE !
papajoxet a écrit :billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :Matière restauration les réglementations drakoniènes font avancer la bouffe industrielle et font augmenter considérablement les prix tout en abaissant la qualité.Y a quelques années,j'ai voulu créer un resto en zone balnéaire où l'on m'imposait un local poubelle réfrigéré !!!!! Le sol d'une cuisine doit etre rugueux pour la section sécurité, mais doit etre lisse pour l'hygiène ;la mayo ne peut etre qu'industrielle car,conservée à 3°....comment faire pour tenir cette t° en plein service? etccc
Et si tu fais ton fond de veau toi même avec des os des légumes de la bidoche etc... tu dois le surgeler en attendant que ton échantillon soit validé par les services compétents alors que le bouillon en poudre non. A titre informatif, si tu fais un bouillon d'origine poudreuse et tu le laisses refroidir a température ambiante c'est un bouillon de culture putatif aussi impressionnant que le fond de veau fait n'importe comment. Mais on continue à vendre notre santé aux plus offrant.
encore faut il que tu ais une cellule de congel spéciale.
D'ou le soucis. Une cellule de surgélation rapide coute la peau des fesses Donc poudre pour tout le monde ou presque.
billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :billiardfrancais a écrit :Et si tu fais ton fond de veau toi même avec des os des légumes de la bidoche etc... tu dois le surgeler en attendant que ton échantillon soit validé par les services compétents alors que le bouillon en poudre non. A titre informatif, si tu fais un bouillon d'origine poudreuse et tu le laisses refroidir a température ambiante c'est un bouillon de culture putatif aussi impressionnant que le fond de veau fait n'importe comment. Mais on continue à vendre notre santé aux plus offrant.
encore faut il que tu ais une cellule de congel spéciale.
D'ou le soucis. Une cellule de surgélation rapide coute la peau des fesses Donc poudre pour tout le monde ou presque.
bin voila
papajoxet a écrit :billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :encore faut il que tu ais une cellule de congel spéciale.
D'ou le soucis. Une cellule de surgélation rapide coute la peau des fesses Donc poudre pour tout le monde ou presque.
bin voila
Et la poudre pour les oeufs (en patisserie et en cuisine) C'est pareil
billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :billiardfrancais a écrit :D'ou le soucis. Une cellule de surgélation rapide coute la peau des fesses Donc poudre pour tout le monde ou presque.
bin voila
Et la poudre pour les oeufs (en patisserie et en cuisine) C'est pareil
Pondue par des poules lyophilisées
LOUIS2 a écrit :billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :bin voila
Et la poudre pour les oeufs (en patisserie et en cuisine) C'est pareil
Pondue par des poules lyophilisées
Qui ont le trou de balle de base carrée afin que les œufs puissent être rangés de façon rationnelle !
LOUIS2 a écrit :billiardfrancais a écrit :papajoxet a écrit :bin voila
Et la poudre pour les oeufs (en patisserie et en cuisine) C'est pareil
Pondue par des poules lyophilisées
woui....c'est ce que l'on appelle les farines animales
